Lectura # 5:

Los procesos físicos, químicos y biológicos y los seres vivos

Qué debo hacer:
Lee el siguiente texto y realiza las actividades que se proponen a continuación:

Cuando trabajamos o jugamos con intensidad, consumimos energía. Esto provoca hambre. Comemos, y después podemos volver a trabajar o a jugar, porque hemos repuesto las energías con el consumo de los alimentos, pero, ¿qué tantas energías nos proveen los alimentos? Antoine Lavoisier supuso que esto era como preguntarse: ¿cómo produce calor el combustible? Su respuesta era simple. Quemar, se dijo, es provocar la unión de la sustancia combustible con el oxígeno del aire. Los combustibles como el carbón, el aceite y la madera son ricos en carbono. Cuando arden, su carbono se une con el oxígeno para formar el anhídrido carbónico. En lenguaje químico, el carbono se oxida. Respirar, como arder, significa consumir oxígeno y producir anhídrido carbónico. El carbono de este gas, razonó Lavoisier, debe provenir del alimento.

Y se dijo: “Nosotros y las demás criaturas obtenemos energía por la lenta combustión del alimento”. Para comprobarlo, realizó varios experimentos. Esta vez, el sujeto no fue un conejillo de Indias, sino su amigo y colega científico Armand Séguin. Séguin aspiró oxígeno por el tubo y Lavoisier midió cuidadosamente la cantidad consumida. Primero, Séguin ayunó; después comió. Algunas veces, descansaba; otras, trabajaba. Lavoisier descubrió que el sujeto sometido a prueba consumía más oxígeno después de comer que cuando ayunaba, y más cuando trabajaba que cuando descansaba. Lo cual demostró que una persona obtiene su energía de la combustión u oxidación del alimento”. 

Actividad 

A partir de la lectura anterior, contesta: 

1. ¿A qué hace referencia la frase “hemos repuesto energía con los alimentos”? 

2. ¿Estás de acuerdo con la siguiente parte de la lectura?: “Cuando trabajamos o jugamos con intensidad, consumimos energía. Esto provoca hambre. Comemos, y después podemos volver a trabajar o a jugar, porque hemos repuesto energía con los alimentos” ¿Por qué? 

3. ¿Cuáles crees serán las razones por las cuáles se consumen diferentes tipos de alimentos en las comidas? 

4. ¿Cuál es la importancia del experimento que llevó a cabo Lavoisier con su amigo Armand Séguin? 

5. ¿En qué crees que se convierte el pan en el organismo, cuando es ingerido? 

6. ¿Cuál crees que es la función que cumple el sistema nervioso en este proceso?